核桃属于胡桃科植物，含有人体必需的钙、铁等多种微量元素和矿物质，对人体有益。核桃中含有丰富的亚麻酸和油酸，具有降低胆固醇、保护血管的功效，同时还具有健脑补脑、促进视网膜发育、改善睡眠等功效。糖尿病患者可以吃核桃，核桃内的营养物质可以预防患者出现血管的病变。
糖尿病人能不能吃核桃：
1、核桃属于坚果类，糖分少，核桃中一些营养物质可以有效地预防糖尿病患者出现血管的病变，对于心脑血管疾病的预防具有很好的作用。
2、糖尿病患者每天摄入核桃的量不应超过三颗，核桃中含油脂高，食用太多会给患者的身体带来负担。
3、糖尿病患者可以将核桃榨成汁服用，榨汁会让食物的营养更容易被人体吸收。添加适量芝麻、黄豆、花生会使核桃汁口感更佳，芝麻能够降低糖尿病患者体内的血糖水平。
糖尿病患者的饮食原则：
1、合理安排每日三餐，含糖的食物不要碰。少吃多餐，营养均衡，每餐应含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，有助于减缓葡萄糖的吸收。
2、糖尿病患者不宜饮酒，酒会对糖尿病患者身体的血糖发生波动，不利于体内糖的代谢。同时饮酒导致身体湿热内攻，吸烟导致火热内熏，二者皆是辛温耗津伤液之物,对糖尿病患者有害。
3、多喝热开水，开水可以增强饱腹感，促进肠道吸收消化，加快身体的新陈代谢，有助于糖尿病患者排出体内的毒素。
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