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李晖 主任医师 南方医科大学南方医院 感染内科
乙型病毒性肝炎是一种由乙型肝炎病毒引起的肝脏疾病。乙肝患者在饮食方面需要特别注意，有些食物可能会加重肝脏负担，影响病情恢复。以下是一些不能吃的食物：
1.高糖食物
乙肝患者肝脏功能受损，肝脏对糖的代谢能力下降。如果摄入过多的糖，会导致血糖升高，增加肝脏负担，不利于病情恢复。因此，乙肝患者应尽量避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、蛋糕等。
2.高脂肪食物
高脂肪食物如炸鸡、薯条、汉堡等，会增加肝脏负担，影响肝脏的代谢和解毒功能。乙肝患者应尽量选择低脂肪、高蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等。
3.辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、生姜、葱、蒜等，会刺激胃肠道，加重肝脏负担，不利于病情恢复。乙肝患者应尽量避免食用辛辣刺激性食物，如火锅、烧烤等。
4.酒类
酒类中含有大量的乙醇，乙醇在肝脏内代谢会产生乙醛，乙醛对肝脏有直接的毒害作用，会导致肝细胞坏死。乙肝患者肝脏功能已经受损，饮酒会加重肝脏负担，影响病情恢复。因此，乙肝患者应尽量避免饮酒。
5.加工食品
加工食品中含有大量的添加剂、防腐剂等，这些物质会加重肝脏负担，影响肝脏的代谢和解毒功能。乙肝患者应尽量选择新鲜、天然的食物，避免食用加工食品。
总之，乙肝患者在饮食方面需要特别注意，尽量避免食用高糖、高脂肪、辛辣刺激性、酒类和加工食品等，选择低脂肪、高蛋白质、富含维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、豆类、新鲜蔬菜和水果等，保持饮食均衡，有助于病情恢复。
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