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李晖 主任医师 南方医科大学南方医院 感染内科
一般情况下，乙肝携带者可以从事餐饮工作，但要做好相应的防护措施。
乙肝携带者指感染乙肝病毒，但肝功能正常，没有肝炎症状和体征，各项肝功能检查正常，肝组织学检查一般无明显异常的乙肝病毒感染者。乙肝病毒主要通过血液、母婴和性接触三种途径传播，不会通过呼吸道和消化道传播，在日常生活和工作接触中不会传播乙肝病毒。因此，乙肝携带者一般可以从事餐饮工作。需要注意的是，乙肝携带者在从事餐饮工作时，需要定期进行肝功能和乙肝病毒标志物的检查，及时了解病情，遵医嘱进行治疗和管理。
乙肝携带者在从事餐饮工作期间，需注意个人卫生，做到勤洗手，同时保持餐具和厨房的清洁卫生，避免与顾客发生血液和体液的接触。
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