因糖尿病、高血压、心律失常、脱水等原因而导致患者的脑部发生缺血、缺氧，进而发生局限性脑组织缺血性坏死或软化的疾病，就是脑梗，多见于中老年人，且发病较急，如脑血栓形成、腔隙性梗死、脑栓塞等，通常有突然性的昏倒、半身不遂、语言及智力功能的障碍等表现，而大面积的脑梗还会出现严重脑水肿、颅内高压、脑疝等症状，危及患者生命，建议及时且尽早的进行科学治疗。
脑梗患者的食谱：
1、建议以富含维生素的素食为主，尽量避免高脂高盐的饮食，如动物内脏等，以便于清理血液中的垃圾。
2、可以多吃黑木耳等具有抗凝作用的食物，帮助血液循环，如凉拌木耳、三丝木耳等。
3、建议多吃富含丙醇二酸的黄瓜，不仅能预防心脑血管疾病，如冠心病等，还能帮助患者抑制糖分，避免转换成脂肪，如黄瓜炒蛋等。
4、建议食用能够促进细胞增殖、激活大脑功能、含有抗氧化剂和微量元素的蔬菜，如菠菜等，食谱有白灼菠菜、菠菜蛋花汤等。
5、可通过蛋制品等补充蛋白质，如蛋花汤、牛奶、鸡蛋羹、清蒸鱼等。
6、肥胖患者建议通过芹菜炒牛肉、五谷杂粮粥等多补充膳食纤维以及粗纤维。
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