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高羽 主任医师 副教授 中山大学附属第六医院 产科
我时常听到身边的准妈妈们讨论孕期饮食的注意事项，尤其是关于吃鱼的禁忌🤨。毕竟，鱼类作为优质蛋白质的来源，对于孕期营养至关重要，但某些鱼类又含有可能对胎儿健康产生不利影响的成分。那么，孕妇究竟不能吃什么鱼❓怎样吃鱼才能确保母婴健康呢🤔？
首先，孕妇需要避免的是那些汞含量较高的鱼类。汞是一种重金属，对胎儿的神经系统发育有潜在的危害。具体来说，孕妇应避免食用以下鱼类👇：
1️⃣剑鱼：剑鱼含有较高的汞，长期食用可能影响胎儿的神经系统发育。
2️⃣马鲛鱼：其汞含量也较高，可能影响胎儿的大脑和神经系统发育。
3️⃣金枪鱼：特别是蓝鳍金枪鱼，汞含量高，食用后可能导致胎儿神经系统受损。孕妇应选择汞含量较低的金枪鱼品种，如黄鳍金枪鱼。
4️⃣旗鱼：旗鱼的汞含量同样较高，对胎儿神经系统发育有害。
🌟此外，孕妇在选择鱼类时，还需要注意以下几点：
避免食用生鱼片和未煮熟的鱼：生鱼和未煮熟的鱼可能含有寄生虫和细菌，对孕妇和胎儿的健康构成威胁；控制鱼类摄入量：虽然鱼类营养丰富，但过量食用也可能带来风险😰。建议孕妇每周摄入2-3次鱼类，每次150-200克；选择体型小的鱼类：如鳕鱼、鲳鱼等，这些鱼类不仅口感鲜美，而且肉质较薄，更易于烹饪。
我们在明确了孕妇应避免食用的鱼类和注意事项后，我们在烹饪鱼类时，应优先选择清蒸、炖煮等健康的烹饪方式，这些方式既保证了鱼的鲜美🤤，又减少了油盐的使用量。当然，我们偶尔吃一顿红烧鱼或油炸鱼也无妨，但最好自行烹饪以确保食用油的安全🌞。孕期饮食关乎母婴健康，不容小觑❗️
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