益生菌是一种微生物制剂，包括乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等，这些微生物可以帮助维持肠道健康，增强机体的免疫力。一般来说，益生菌打开后超过1个月不能吃了。
益生菌包含的微生物对空气和外界环境是十分敏感，在接触空气后，会被氧化，失去活性，不能再发挥其应有的作用。这个时间通常在一个月左右，但具体时间还需要看产品的包装说明。
因此，益生菌打开后，最好在一个月内吃完，以保证其活性。同时，也要注意查看产品的保质期，以及正确的保存方法，避免食用过期或者变质的益生菌。
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