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小米粥里加碱好是不好

来源:医联媒体

小米粥是一种传统的养生食品,营养丰富,容易消化吸收。通常小米粥里加碱不好

首先,加碱会破坏小米中的维生素,‌尤其是B族维生素,‌降低小米粥的营养价值。‌此外,‌加碱还会加速淀粉的糊化,‌使粥更容易煮熟,‌但同时也可能导致餐后血糖波动较大,‌对糖尿病患者不利。‌碱的主要成分是碳酸氢钠,‌会增加小米粥中的钠含量,‌对高血压和肾脏健康不利。‌因此,‌无论是小米粥还是其他类型的粥,‌都建议避免加碱,‌以保持食物的营养价值和避免对健康产生不利影响

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