茄子和蘑菇一起吃不会中毒。
茄子和蘑菇都是常见的食材，它们之间并没有任何相克关系。因此，从食物相克的角度来看，茄子和蘑菇一起吃不会导致中毒。事实上，这两种食材搭配在一起，不仅美味可口，还具有一定的营养价值。茄子和蘑菇都富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质等，茄子和蘑菇搭配在一起吃，能够为身体提供更丰富的营养，对健康有利。
茄子和蘑菇都可以用多种烹饪方法制作成美味的菜肴。例如，可以将茄子切成块状，与蘑菇一起炒制。也可以将茄子和蘑菇炖制成汤品，这些烹饪方法都不会导致食物中毒。
不过，在购买和食用茄子和蘑菇时，需要注意食物安全。建议选择新鲜的、无病虫害的茄子和蘑菇，避免食用过期或变质的茄子和蘑菇。此外，在烹饪过程中，还要确保食物充分煮熟，从而保障食用安全。
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