牛排本身并不会导致发胖，发胖是由于摄入的热量超过了身体消耗的热量，导致多余的热量被储存在体内形成脂肪。
牛排富含蛋白质、铁、锌等营养成分。适量食用牛排，可以为身体提供所需的营养。如果在一顿餐食中，只吃了适量的牛排，搭配了适量的蔬菜，且没有摄入过多其他高热量的食物，通常不会导致发胖。然而，如果在吃牛排时，采用了高油、高糖的烹饪方式，或者搭配了大量的薯条、奶油酱料等高热量食物，并且整体摄入的热量超过了身体的消耗，就容易导致发胖。
对于关注体重的人群，应合理安排饮食，保持适量运动，若出现体重异常变化，可咨询医生。
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