喝蜂蜜水后吃柿子是可以的，但需要注意一些细节。
首先，蜂蜜水是一种天然的饮品，对人体有很多好处，比如有助于改善消化系统、增强免疫力、净化血液等。而柿子则是一种非常有营养的水果，含有丰富的维生素和矿物质，有助于补充身体所需的营养物质。
然而，在喝蜂蜜水后吃柿子时需要注意的是，柿子中含有一种物质称为单宁酸，与蜂蜜中的酸性物质相遇后容易凝结成块，造成消化不良并影响肠胃吸收。因此，在食用柿子之前最好间隔一段时间，让蜂蜜水在胃中消化吸收后再吃柿子。一般建议至少隔开30分钟以上。
总之，喝了蜂蜜水以后吃柿子是可以的，但需要注意合理搭配和适量摄入。并且尽量避免在当饭后立即食用，最好间隔一段时间。如果有身体不适或特殊情况，最好在食用前咨询医生建议。
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