蛋黄不是发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。而蛋黄富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是一种营养丰富的食物。
对于大多数人来说，适量食用蛋黄是安全的，并且对健康有益。蛋黄中的胆固醇含量较高，但研究表明，饮食中的胆固醇对血液胆固醇水平的影响相对较小，而且蛋黄中的其他营养成分对健康有很多益处。
然而，对于某些特定人群，如高胆固醇血症患者、心血管疾病患者等，可能需要限制蛋黄的摄入量，以控制胆固醇水平。在这种情况下，建议咨询医生或营养师的建议，制定适合个人情况的饮食计划。
此外，个体对食物的反应因人而异。有些人可能对蛋黄或其他食物过敏或敏感，这可能导致不适或症状加重。如果有任何食物过敏或特殊健康问题，请在饮食中谨慎选择食物，并咨询医生的意见。
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