摄入过量的植物油会导致体重增加。但并不意味着吃植物油就会发胖，而是要适量摄入，选择适合自己的种类和方式。
植物油中的脂肪是身体所需的营养物质之一，为身体提供了能量和必需的脂肪酸，有助于细胞膜的稳定和激素的合成。但是摄入量超过身体需要时，多余的脂肪会被储存起来，导致体重增加。同时，高温烹饪会使植物油氧化，产生有害物质，不利于身体健康，同时也会破坏植物油中的营养成分。
如果选择橄榄油、麻油等不饱和脂肪酸含量高的植物油更有利于健康。并且选择适合的烹饪方式，如凉拌、炒菜等，可以减少摄入的热量，有助于控制体重。
在日常生活中，要注意控制植物油的摄入量，选择健康的植物油种类，并采用适合的烹饪方式，才能更好地保持身体的健康和体重的平衡。
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