白扁豆，又称四季豆、刀豆，是一种常见的蔬菜。它富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。白扁豆的口感鲜嫩，可以炒食、煮食、凉拌等多种方式食用。
1.炒食：将白扁豆洗净，去掉两头和中间的筋，然后切成适当的长度。热锅凉油，放入蒜末炒香，再放入白扁豆翻炒，加入酱油、盐等调料，炒至熟透即可。
2.煮食：将白扁豆洗净，去掉两头和中间的筋，然后切成适当的长度。锅中加入适量的水，放入白扁豆，大火煮沸后转小火慢煮，煮至白扁豆熟透即可。
3.凉拌：将白扁豆洗净，去掉两头和中间的筋，然后切成适当的长度。用开水焯烫一下，捞出沥水，然后放入蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料拌匀，即可食用。
白扁豆的烹饪方法多种多样，可以根据个人口味和需求进行选择。无论是炒食、煮食、凉拌还是炖汤，都能让人品尝到白扁豆的美味。
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