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杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 干部保健科
高血压患者可以食用猪蹄，但需注意适量食用。
首先，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白和胶原蛋白多糖，这对于血管壁的保护和修复有一定的作用，还可以增加皮肤弹性，对于高血压合并皮肤干燥、老化等症状有一定的改善作用。此外，猪蹄中的其他营养物质，对于骨骼健康问题有一定的改善作用，能够增加骨骼质量，有助于减少骨折和摔倒引发的高血压并发症。
然而，需要注意的是，高血压患者在食用猪蹄时需要控制摄入量，以免过量摄入导致血液黏稠度增加，增加心脑血管负担，加重高血压症状。另外，还要注意与清淡的蔬菜、粗粮、水果等食材搭配，避免脂肪摄入过多。
最后，建议高血压患者在饮食方面咨询专业医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划。
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