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杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 干部保健科
高血压患者在饮食上需要非常注意，因为饮食对高血压患者的健康有着重要影响。鸡腿是一种常见的肉类食品，对于高血压患者来说，是否可以食用需要结合自身的健康状况来进行判断。
首先，鸡腿是一种肉类食品，而肉类食品中含有丰富的蛋白质、铁元素和维生素等营养成分，对于高血压患者来说是可以适量食用的。但是需要注意的是，鸡腿中也含有一定的脂肪，特别是皮下脂肪，过多的脂肪摄入会增加血脂水平，加重高血压病情。因此，在食用鸡腿时要去皮，减少脂肪摄入量。
其次，高血压患者在食用鸡腿时需要注意烹饪方法。烤、煎、炸等高温加工方法会使鸡腿含有的脂肪氧化生成不健康的物质，增加对血管的损害。建议选择清蒸、煮汤等低脂烹饪方式，减少食用油摄入。
另外，高血压患者在食用鸡腿时还需要控制食用量。鸡腿虽然营养丰富，但是过量食用同样会增加热量摄入，导致体重增加和血压升高。建议在餐桌上控制鸡腿的分量，适量摄入，搭配蔬菜水果一起食用，均衡饮食，有助于控制高血压。
总的来说，高血压患者可以适量食用鸡腿，但需要去皮、选择低脂烹饪方式，控制食用量，搭配均衡饮食，注意饮食营养的平衡，才能更好地控制高血压病情。另外，对于有明显高血压症状的患者，建议在饮食上需根据医生的建议进行规范化饮食治疗，避免食用过多的高脂肪、高盐食物，保持健康、合理的饮食习惯。
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