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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
血脂就是指血浆中所含的脂类物质，比如甘油三脂、糖脂、固醇、类固醇以及磷脂等等。脂类物质是生命细胞基础代谢的必需物质，广泛存在于人体中，其中甘油三脂可以参与人体内能量的代谢，而胆固醇可以帮助人体合成胆汁酸、类固醇激素以及细胞浆膜等等。在不良的饮食习惯、药物作用、营养以及遗传等多方因素的影响下，血浆中的脂类物质含量会高于正常水平，在医学上被称为高血脂。
吃什么有助于降低血脂
1、苹果。苹果是常见的一种低热量食物，每100克苹果中约有60千卡左右的热量。此外，苹果中含有丰富的营养物质，容易被人体消化和吸收，有助于在一定程度上增强机体的免疫力。其中苹果中含有的维生素c、果胶、纤维素有一定的降脂作用，适合高血脂群体食用。
2、葡萄干。葡萄干是由葡萄晒干制成的甜品，含有丰富的维生素c、蛋白质、纤维素以及钙、钾、钠、磷等微量元素。除此之外，葡萄干含有的白藜芦醇类物质具有降低血脂和保护心血管的作用，适合高血脂群体食用。
3、莴笋。莴笋原产于地中海沿岸地区，地上的鲜嫩茎叶可供食用，含有丰富的营养价值。营养学研究发现莴笋中含有蛋白质、维生素、胡萝卜素以及钙、铁、磷等微量元素，不但可以促进骨骼的发育，还有助于改善心肌的收缩力，增加血管张力。
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