蒜是百合科葱属多年生草本植物，通常由多数肉质瓣状的鳞茎排列而成，叶片呈细长状，可供食用。通常情况下，蒜适宜生长在土质疏松排水良好的沙质土壤中，原产于亚洲西部和欧洲，如今在世界大部分地区均有栽培。大蒜的鳞茎含有丰富的营养物质和独特的香味，因此也被用于当做烹饪辅食，深受广大消费者的喜爱。
小孩能吃大蒜吗
大蒜的鳞茎中含有丰富的多糖类、低聚糖以及蛋白质等物质，可以补充人体需要的多种营养成分，促进身体的生长和发育。除此之外，大蒜中还含有多种活性成分，可以在一程度上防治心血管疾病以及抗病原微生物，有助于起到防病保健的功效。除此之外，大蒜还具有一定的药用价值，具有解毒消肿、止痢、杀虫等功效，常被用于缓解泄泻、痢疾以及痈肿疮痒等一系列病症。
虽然大蒜具有一定的营养价值和药用价值，但是也存在一定的弊端。大蒜进入肠胃后可能会导致胃酸分泌增多，它含有的辣素还会刺激胃粘膜，可能会引发相应的不适反应。通常情况下，儿童群体可以适量食用大蒜，家长可以将大蒜制成蒜泥给孩子食用。需要注意的是，儿童应该尽量少吃大蒜，以免刺激肠胃引发不适症状。
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胃炎的患者不能吃大蒜，大蒜虽然具有杀菌抑菌的作用，但是性质较为辛辣，胃炎的患者食用以后会刺激胃黏膜，加重胃粘膜的损伤，不利于胃炎的恢复，甚至有可能会使病情加重。胃炎患者饮食应当注意清淡易消化，避免辛辣... 详细»
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