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汪园园 副主任医师 教授 中山大学附属第一医院东院 中医科
在厨房里，姜是一种不可或缺的调味食材，而在中医理论中，姜更是被赋予了诸多药用价值。那么，姜究竟是寒性还是热性呢？🌡🌿
答案揭晓：姜是热性的！🔥
姜，无论是生姜还是干姜，都具有温中散寒、发汗解表的功效。在中医理论中，热性食物能够温补身体，驱散寒气，而姜正是其中的佼佼者。因为姜含有多种对人体有益的营养元素，如维生素、多糖、蛋白质等，共同作用使得姜具有温补的效果。生姜味辛、微温，归于脾、胃、肺经，含有姜辣素、芳香醇、姜烯等多种成分，具有较高的营养价值。这些成分不仅赋予了姜特殊的辣味和香味，还成为了生活中不可或缺的调味佳品。🍲🌶️干姜则偏于味辛热，归脾、胃、心、肾经。与生姜相比，干姜的热性更强，更适合用于温补身体、回阳通脉。🌿🔥
吃姜可能会对胃肠道造成一定刺激，也需要谨慎了解及一下注意事项。🚫💡
1.适量食用🍽：生姜虽然好处多多，但也不能过量食用。过量食用生姜可能会导致口干、咽痛、便秘等上火症状。
2.特定人群慎食：阴虚火旺、目赤内热者或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡等疾病的人群，不宜长期食用生姜。🚫💉
3.避免腐烂：🚫🚮在购买和储存生姜时，一定要注意检查其是否新鲜，避免食用腐烂的生姜。🚫💀
姜在食用过程中，需要注意适量、特定人群慎食以及避免腐烂等问题。🌿💖
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