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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
黄豆也被称为大豆，是双子叶植物干大豆属一年生草本植物的种子，植株高30到90厘米，主根茎较为粗壮，呈直立生长。通常情况下，黄豆的花期为每年的6到7月，果期则为7到9月。作为我国重要的粮食作物之一，黄豆适宜生长在温暖湿润的环境中，在我国大部分地区均有栽培。在日常生活中，黄豆既可以与骨头等食材烹饪成美味汤品，还可以制成豆腐脑、豆腐、腐竹、豆皮等一系列食物。
糖尿病人能吃豆腐脑吗
豆腐脑是一道著名的特色小吃，主要用大豆蛋白制成，口感细腻柔软，适合一般人群食用。在我国南北地区，豆腐脑的食用方式存在一定的差异，其中北方地区多爱咸食，往往将其与水、盐、辣椒、葱、香菜、木耳等配料共同食用。而南方地区偏爱甜味，通常将豆腐脑与白糖、红糖等辅料共同食用。
在日常饮食中，糖尿病患者应该选择升糖指数低的食物，从而将体内的血糖控制在合理的范围内延缓病情的发展。而豆腐脑本身的升糖指数不高，但是如果添加白糖和红糖等辅料则会造成体内血糖升高。因此，糖尿病患者可以食用咸味的豆腐脑，但是不建议食用甜味的豆腐脑，以免影响病情。在日常生活中，糖尿病患者还可以适当进行体育锻炼，比如跑步、打球、散步、瑜伽等等，有助于加快机体的新陈代谢速率维持平稳的血糖水平。
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北京市中西医结合医院 肾病内分泌科
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章丘区中医医院 内分泌科
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高血压能不能吃豆腐脑
高血压的患者是可以吃豆腐脑的，但是要适量的吃，不能吃的太多，吃任何东西的时候都要严格控制摄入量。豆腐脑中主要的成分是蛋白质，这种食物中的脂肪含量是比较低。在平时适当的吃一些豆腐脑，可以补充身体所需的蛋... 详细»
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糖尿病能不能吃豆腐
糖尿病患者的饮食是基于少吃多餐的原则。富含膳食纤维的粗粮是主食的首选，不会对血糖造成太大影响。绿叶蔬菜是蔬菜的主要选择。因为绿叶蔬菜不仅富含维生素C，而且含糖量也很低，所以糖尿病患者不需要受到量的限制... 详细»
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糖尿病人能吃豆腐脑吗
豆腐脑一道著名的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。如果不放任何调味的话，... 详细»
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得了头癣能不能吃豆腐
头癣是一种头皮真菌感染，常常表现为头皮屑增多、瘙痒、脱发等症状。豆腐是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分，对于头癣患者来说是可以适量食用的。首先，豆腐的营养价值很高，含有丰富的... 详细»
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