紫薯也被称为紫心甘薯、肉甘薯以及黑薯等等，是旋花科番薯属草本植物的地下根茎，薯肉通常呈深紫色或紫色，兼具经济作物、药用作物以及粮食作物等特点。与其他的番薯相比，紫薯的生长习性较为特殊，适宜在黑土、沙土以及紫土中生长，在我国湖南、湖北、福建、江西以及广西等地均有栽培。在日常生活中，除了食用价值以外，紫薯还是医药、食品、轻工、纺织等行业的重要原料，具有广泛的用途。
孕妇血糖高可以吃紫薯吗
紫薯肉质细腻，含有多种丰富的营养物质，可以为机体提供营养支持，适合一般人群食用。一般情况下，血糖高的孕妇可以适当食用紫薯，有助于补充身体需要的多种营养成分，一般不会对血糖造成明显的影响。需要注意的是，如果孕妇食用紫薯后依然进食米饭和馒头等其他主食，就可能会因摄入过多的碳水化合物导致血糖升高，不利于身体健康。在平时，孕妇需要均衡摄入各种营养成分，适当控制脂肪和糖类物质的摄入，可以适当食用新鲜的蔬菜和水果。
吃紫薯有什么营养价值
1、紫薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于改善和预防习惯性便秘的现状。
2、紫薯还含有多种维生素、胡萝卜素、糖蛋白以及钙、铁、钾等微量元素，有助于预防营养不良的情况。
3、紫薯中含有的花青苷是一种水溶性物质，具有抗氧化和清除自由基等功效，可以在一定程度上预防高血糖和心血管疾病。
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