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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
蚕豆也被称为兰花豆、佛豆、胡豆以及罗汉豆等等，是豆科豌豆属一年生草本植物的果实。作为世界上第三大重要的冬季食用豆作物，蚕豆最早于西汉时期由张骞引入中原地区，如今在我国多个地区广泛种植。在平时，蚕豆既可以作为传统口粮，也可以加工制成现代绿色食品和营养保健食品，因其营养价值丰富而深受广大消费者的喜爱。
糖尿病患者可以吃炒蚕豆吗
糖尿病是一种慢性疾病，患者的血葡萄糖水平往往呈现持续增高的现象，通常与胰岛素分泌不足或胰岛素利用障碍等因素有关。在日常生活中，糖尿病患者要注意养成良好的饮食习惯，均衡摄入多种营养物质，恢复并维持理想的体重。而炒蚕豆的热量相对偏高，糖尿病患者应该慎重食用。通常情况下，如果糖尿病患者的血糖处于较为理想的状况，一般可以适当食用炒蚕豆，但是需要控制摄入量，以免引起血糖明显变化影响病情。
蚕豆的营养价值
1、蚕豆是人类最早栽培的豆作物之一，含有丰富的蛋白质和淀粉，可以为人体提供能量支持，快速缓解饥饿和疲劳。
2、蚕豆是一种高蛋白低脂肪的作物，含有铁、磷、镁、钙等微量元素，可以为人体提供营养支持。
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大连市中医院 糖尿病、内分泌科
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糖尿病人能吃炒蚕豆吗
糖尿病人可以少量的吃炒蚕豆。蚕豆的热量还是比较高的，应该慎重应用。糖尿病最好在血糖控制理想的情况下食用，这样比较安全，也不要超过一两。期间应该密切监测血糖变化，要严格控制饮食，不要吃高热量食物，饮食以... 详细»
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糖尿病人能吃吗
大部分糖尿病人都是比较能吃的。总觉得吃不饱，老是肚饿，部分糖尿病人每餐主食可以达到500g以上，即使是七八十岁的老年糖尿病，饭量也比较大。能吃主要是两种因素，一种是认识误区，认为能吃是福，平时饮食习惯... 详细»
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糖尿病人能吃樱桃吗
樱桃是蔷薇目蔷薇科樱属的乔木植物，别名车厘子、莺桃、荆桃、英桃、牛桃、樱珠、楔桃、含桃等。樱桃树高2-6米,花多白色,叶片为卵形，果实近球形。樱桃3，4月开花，5，6月结果。樱桃喜温喜湿,适宜生长在年... 详细»
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