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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
橘子皮并不等同于陈皮。陈皮是指经过一定时间的陈化和干燥处理后的橘子皮。虽然它们都来自橘子，但在性质和用途上有一些区别。
橘子皮是指新鲜橘子的外皮，通常具有浓郁的橘子香气。它可以用于烹饪、制作茶饮或提取精油等。橘子皮含有挥发油、黄酮类化合物、维生素 C 等成分，具有一定的营养价值和药用价值。
而陈皮是经过特殊处理的橘子皮。它通常是将新鲜的橘子皮晾晒或烘干，然后经过一段时间的陈化，使其颜色变深、质地变脆，并散发出独特的香气。陈皮的陈化过程可以使其化学成分发生变化，增加一些有益的物质，如橙皮苷等。
总之，橘子皮不一定是陈皮，它们是不同的物质，具有不同的特点和用途。在使用时，应根据具体需求选择合适的材料。
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自己晒的橘子皮是陈皮吗
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干货：陈皮与橘子皮的区别！别弄混了！
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