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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风是一种由于体内尿酸代谢紊乱导致的疾病，通常会引发关节疼痛、红肿和发热等症状。在治疗痛风的过程中，饮食调节是至关重要的一部分。因为嘌呤是导致尿酸升高的主要原因之一，所以痛风病人需要避免食用含嘌呤较高的食物。
嘌呤是一种存在于动植物细胞中的一种化合物，在分解代谢过程中会产生尿酸。而尿酸在痛风患者体内聚积过多，容易形成尿酸盐晶体，堆积在关节中引发炎症和疼痛。因此，痛风患者需要通过饮食控制来减少体内嘌呤的摄入，从而减少尿酸的产生。
嘌呤含量较高的食物主要包括动物内脏类食物，如肝脏、肾脏、脑、鱼子酱等、肉类，如猪、牛、羊肉、海鲜如鱼、虾、蟹等、豆类、酵母及相关制品等。这些食物中的嘌呤含量较高，容易导致尿酸升高，所以痛风病人需要避免食用这些食物。
总之，痛风病人需要通过饮食来控制尿酸的生成，避免食用高嘌呤食物，并增加对低嘌呤食物的摄入。合理的饮食结构对于痛风患者恢复健康起着非常重要的作用。
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