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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
类风湿是一种慢性自身免疫性疾病，主要影响关节，导致疼痛、肿胀和僵硬。除了接受医生的治疗外，合理的饮食也可以对缓解症状和控制病情起到一定的辅助作用。以下是一些类风湿患者在日常饮食中需要注意的事项：
1. 均衡饮食：保持饮食的均衡是非常重要的。摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以维持身体的正常功能。包括新鲜蔬菜、水果、全谷类食物、瘦肉、鱼类、豆类、坚果等。
2. 控制体重：过重会增加关节的负担，加重类风湿的症状。通过合理的饮食和适量的运动，控制体重在健康范围内。
3. 多摄入富含抗氧化剂的食物：抗氧化剂可以帮助减轻炎症和保护关节。食物如蓝莓、草莓、橙子、胡萝卜、菠菜等富含维生素 C、E 和类黄酮等抗氧化剂。
4. 增加 Omega-3 脂肪酸的摄入：Omega-3 脂肪酸具有抗炎作用。可以通过食用鱼类如三文鱼、鳕鱼、亚麻籽油、核桃等食物来增加 Omega-3 脂肪酸的摄入量。
5. 避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪：饱和脂肪和反式脂肪会增加炎症反应。减少食用动物脂肪、黄油、油炸食品和加工肉类等。
6. 注意食物的敏感性：有些类风湿患者可能对某些食物过敏或敏感，如乳制品、小麦、玉米等。注意观察饮食反应，如有不适，可尝试排除这些食物。
7. 适量摄入咖啡因和酒精：咖啡因和酒精可能会加重炎症和影响睡眠。适量饮用咖啡和酒精，并注意个人的耐受性。
8. 保持水分摄入：充足的水分摄入有助于维持身体的代谢功能和关节的润滑。喝足够的水，避免脱水。
9. 分餐制和规律饮食：采用分餐制，避免过度进食。保持规律的饮食时间，有助于稳定血糖和控制体重。
需要注意的是，饮食调整不能替代药物治疗，类风湿患者应遵循医生的建议，按时服药并进行适当的运动和康复治疗。如果对饮食有特定的疑问或需要更详细的指导，建议咨询专业的营养师或医生。
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