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尤长宣 主任医师 南方医科大学南方医院 肿瘤科门诊
苹果是日常生活中常见的水果，富含维生素和矿物质，对人体健康有很多益处。通常情况下，烂了一点点的苹果吃了不会致癌，但是为了健康，应该避免吃烂苹果。
首先，烂苹果中的有害物质主要来自于霉菌。当苹果腐烂时，霉菌会在苹果表面生长，产生一些有毒的代谢产物，如黄曲霉素、赭曲霉素等。这些毒素在动物实验中已被证实具有致癌性。
然而，这并不意味着吃了烂苹果就会得癌症。因为，这些毒素在高温下会被分解，而在日常烹饪过程中，食物的温度通常都会超过这个温度。此外，烂苹果中的毒素含量通常都很低，远远达不到对人体产生危害的程度。
其次，身体有很强的排毒能力。当摄入少量的毒素时，肝脏和肾脏会将其排出体外，不会对身体造成伤害。只有当毒素摄入量超过身体的排毒能力，才可能引发健康问题。
总的来说，烂了一点点的苹果吃了不会致癌，但是为了健康，应该避免吃烂苹果。如果不小心吃了烂苹果，也不必过于担心，只要没有出现不适的症状，一般不会有什么问题。当然，如果出现任何不适，应立即就医。
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