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尤长宣 主任医师 南方医科大学南方医院 肿瘤科门诊
大肠癌是常见的消化道恶性肿瘤，好发于直肠与结肠，包括结肠癌和直肠癌。油炸食品是大肠癌的危险因素之一，而高纤维饮食则可以降低大肠癌的发病风险。因此，患大肠癌后建议少油炸多纤维。
油炸食品经过高温油炸后，可能会产生丙烯酰胺、杂环胺等致癌物质，增加患大肠癌的风险。而膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少粪便在肠道内的停留时间，降低有害物质对肠道黏膜的刺激和损伤，起到预防大肠癌的作用。
建议患大肠癌的患者在日常饮食中加入纤维丰富的食物，如蔬菜、水果、全谷类食品等，同时减少摄入油炸食品的频率。且患病期间还要注意定期在医生指导下进行体检，避免病情加重。
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