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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
胃是人体消化系统中的一个重要器官，位于左上腹部，主要功能有储存食物、分泌胃酸和消化液、混合和搅拌食物以及排空食物等。以下是胃的具体功能：
1.储存食物：胃是一个肌肉囊，可以暂时储存食物。当我们进食时，胃会通过扩张来容纳食物，并在胃酸和消化酶的作用下开始消化过程。
2.分泌胃酸和消化液：胃黏膜分泌胃酸和消化液，如胃蛋白酶、盐酸、黏液等。胃酸可以激活胃蛋白酶原，使其转化为有活性的胃蛋白酶，盐酸还可以杀死进入胃内的细菌。消化液中的酶可以分解蛋白质、碳水化合物和脂肪，为后续的肠道吸收做好准备。
3.混合和搅拌食物：胃通过规律的收缩和松弛，将食物与胃酸和消化液充分混合，形成食糜，以利于消化和吸收。
4.排空食物：胃的蠕动可以将食糜分批、逐次地排入十二指肠，这个过程称为胃排空。胃排空的速度与食物的理化性质有关，通常碳水化合物最快，蛋白质其次，脂肪最慢。此外，胃排空还会受到神经和激素的调节。
如果胃出现问题，可能会导致消化不良、胃痛、胃酸反流等症状。平时应该注意保护胃的健康，避免过度饮酒、吸烟、吃辛辣和油腻食物等不良习惯。
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