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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
食物不耐受和食物过敏是两种不同的生理反应，但它们都与食物摄入有关。以下是关于食物不耐受和食物过敏的区别分析：
1.定义：食物不耐受是指人体对某些食物成分的消化、吸收或代谢能力降低，导致出现不适症状的现象。食物过敏则是一种免疫系统异常反应，当人体接触到某些特定的食物蛋白质时，免疫系统会错误地将其识别为有害物质并产生抗体。
2.症状：食物不耐受的症状通常在食用某种特定食物后数小时至数天内出现，包括腹胀、腹泻、便秘、恶心、头痛等。食物过敏则会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促、胃肠道症状等，严重可能导致过敏性休克。
3.原因：食物不耐受的原因可能包括遗传因素、肠道菌群失衡、药物相互作用等。而食物过敏的主要原因是遗传因素，即个体对某些食物蛋白质具有易感性。此外，环境因素如感染、吸烟等也可能影响食物过敏的发生。
4.诊断方法：对于食物不耐受，医生通常会根据患者的症状和饮食史进行初步判断，也可以进行相关实验室检查如呼气试验、血液检测等以确定具体原因。对于食物过敏，医生可能会采用皮肤点刺试验、血清特异性IgE抗体检测等方法来评估患者的过敏状况。
总的来说，食物不耐受和食物过敏在定义、症状、原因和诊断方法上有所不同。对于有食物不耐受或食物过敏的患者来说，需要及时就医并采取相应的处理措施。
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