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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
肝性脑病患者的饮食调理一般包括控制蛋白质摄入、增加碳水化合物摄入、限制脂肪摄入、补充维生素和矿物质、避免刺激性食物等。
1.控制蛋白质摄入：蛋白质的代谢产物氨是肝性脑病的重要发病机制之一，因此，肝性脑病患者需要控制蛋白质的摄入量。
2.增加碳水化合物摄入：碳水化合物是人体主要的能量来源，肝性脑病患者需要增加碳水化合物的摄入量，以粗粮、蔬菜、水果等为主。
3.限制脂肪摄入：脂肪的消化、吸收和代谢需要肝脏的参与，肝性脑病患者肝功能受损，脂肪代谢能力下降，因此，肝性脑病患者需要限制脂肪的摄入量。
4.补充维生素和矿物质：肝性脑病患者容易出现维生素和矿物质缺乏，如维生素B、维生素K、锌等，建议多吃新鲜蔬菜、水果，以补充维生素和矿物质。
5.避免刺激性食物：肝性脑病患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、咖啡、浓茶等，以免刺激胃肠道，加重肝脏负担。
患者在饮食上需要结合医生的建议和指导，制定合理的饮食计划，并严格执行，有助于减轻症状，提高生活质量。同时，也需要与专业的营养师进行配合，定期进行营养评估和调整，以保证患者获得充分的营养，并减少饮食调理可能带来的不适。
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