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李顺荣 副主任医师 讲师 中山大学孙逸仙纪念医院 乳腺外科
乳腺癌指发生在乳腺组织中的恶性肿瘤，饮食对于乳腺癌的预防和治疗起着重要作用。在发病期间，饮食方面需要注意多吃蔬果、减少饱和脂肪摄入、控制糖分摄入、增加全谷物摄入、多摄入植物蛋白等。
1、多吃蔬果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维等，具有抗氧化、调节免疫等作用，有助于降低乳腺癌的发病风险。
2、减少饱和脂肪摄入：高脂肪饮食可能增加患乳腺癌的风险，因此需要控制饱和脂肪的摄入，选择低脂肪的食品，比如植物油代替动物脂肪。
3、控制糖分摄入：大量摄入糖分可能会导致肥胖，而肥胖是乳腺癌的一个危险因素，因此需要控制糖分的摄入，减少甜食和饮料的摄入。
4、增加全谷物摄入：全谷物保留了完整谷粒的营养成分，富含膳食纤维、B族维生素、谷维素、植物固醇等，具有降低乳腺癌等发病风险的作用，建议患者用糙米、全麦粉等代替部分精白米面。
5、多摄入植物蛋白：植物蛋白来源于豆类、豆制品和坚果，摄入适量的植物蛋白有助于减少动物脂肪的摄入。
建议乳腺癌患者保持良好的饮食习惯，必要时咨询营养师或医生的建议，制定个性化的饮食方案。
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