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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
血糖高的患者可以吃胡萝卜，但要注意适量。
胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，富含胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、钾、镁等营养成分。胡萝卜中的膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，具有抗氧化的作用，有助于保护胰岛细胞，促进胰岛素的分泌，从而有助于控制血糖。此外，胡萝卜中的钾、镁等矿物质也有助于调节血压，对血糖控制有一定的帮助。
但需要注意的是，胡萝卜中也含有一定的碳水化合物，血糖高的患者需要控制摄入量，以免引起血糖波动。一般建议血糖高的患者每天食用胡萝卜的量不超过100克。
总之，血糖高的患者可以吃胡萝卜，但需要注意适量，建议在医生或营养师的指导下，制定合理的饮食计划，以控制血糖。
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