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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
甘油三酯和胆固醇是人体中的两种脂质，它们在适量时对身体有益，但是当其含量过高时会增加心血管疾病的风险。因此，对于患有高甘油三酯和胆固醇的人群来说，饮食是非常重要的控制因素，建议多吃高纤维食物、高不饱和脂肪酸的食物、富含植物固醇的食物等。
1.高纤维食物：食物中的纤维可以帮助降低甘油三酯和胆固醇的含量。蔬菜、水果、全谷类和豆类等都是良好的纤维来源。建议每天摄入25-30克膳食纤维。
2.高不饱和脂肪酸的食物：比如橄榄油、鳄梨、坚果和鱼类等都是良好的不饱和脂肪酸来源。Omega-3脂肪酸对心血管健康尤为重要，建议每周至少吃两次鱼。
3.富含植物固醇的食物：植物固醇存在于植物油、坚果和某些蔬菜中，它可以降低血液中的胆固醇水平。可以适当食用玉米油、葵花籽油、花生、核桃、杏仁等。
总的来说，控制甘油三酯和胆固醇的摄入和含量需要建立健康的饮食习惯。多食用富含纤维、不饱和脂肪酸和维生素的食物，少食用含有饱和脂肪和反式脂肪的食物，可以有效控制甘油三酯和胆固醇的含量。同时，保持适量的运动和良好的生活习惯也是降低甘油三酯和胆固醇的重要因素。如果有高甘油三酯和胆固醇的问题，建议咨询专业医生和营养师，制定适合自己的个性化饮食计划。
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