骨折是指骨头断裂或者骨头的连结或完整性丧失，需要通过适当的饮食来促进骨折的愈合和恢复，一般骨折可以多动物蛋白，少吃植物蛋白。
骨折后身体需要修复受损组织，蛋白质在其中发挥重要作用，植物蛋白源于豆类、谷物等，动物蛋白来自肉类、蛋奶等，动物蛋白含更多必需氨基酸及钙、铁、锌、维生素B族等，利于骨折愈合，因其营养价值高、消化吸收率高。植物蛋白必需氨基酸含量相对低，赖氨酸和色氨酸少，不太利于骨折恢复，但消化吸收率低、生物学价值低，所以骨折时应优选动物蛋白促进愈合恢复，但也可适量摄入植物蛋白，如豆类制品，搭配其他高蛋白食物增加摄入量。
骨折患者饮食中，应以动物蛋白为主，同时搭配适量植物蛋白，保证蛋白质充足摄入的同时，遵医嘱进行康复训练，定期复查。
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