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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 消化内科
脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，它是由于肝脏内脂肪堆积过多而引起的。脂肪肝的发生与饮食密切相关，因此，饮食调整是脂肪肝治疗的重要措施之一。以下是脂肪肝患者在饮食上需要注意的事项：
1.合理分配三餐：脂肪肝患者应合理分配三餐，避免暴饮暴食。早餐应吃好，午餐应吃饱，晚餐应吃少。同时，要注意控制每餐的摄入量，避免过度进食。
2.增加膳食纤维的摄入：膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少脂肪的吸收，有助于降低血脂和体重。脂肪肝患者应多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物。
3.控制脂肪和胆固醇的摄入：脂肪肝患者应控制脂肪和胆固醇的摄入，以避免加重肝脏负担。建议选择富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、橄榄油等，同时减少动物内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物的摄入。
4.增加蛋白质的摄入：蛋白质是肝脏修复和再生的重要原料，脂肪肝患者应适当增加蛋白质的摄入。建议选择优质蛋白质食物，如鱼、虾、瘦肉、牛奶等。
5.控制饮酒：酒精是导致脂肪肝的主要原因之一，因此脂肪肝患者应严格控制饮酒。建议男性每天饮酒不超过2个酒精单位，女性不超过1个酒精单位。一个酒精单位相当于12克纯酒精。
总之，脂肪肝患者的饮食调整需要综合考虑，既要控制总能量和脂肪的摄入，又要保证营养均衡。建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整，以达到最佳的治疗效果。
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