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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胰腺结石是指胰腺内部形成的结石，可能会导致胰腺炎或者影响胰腺功能。因此，饮食对于胰腺结石患者来说非常重要，下面是一些适合胰腺结石患者的饮食建议：
1.低脂饮食：患者应该避免高脂肪食物，例如油炸食品、猪肉等，尽量选择清淡的食物。
2.高纤维饮食：建议患者多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含纤维的食物，促进肠道蠕动，减少胰腺的负担。
3.少吃肉类：患者应当少吃红肉和肥肉，选择瘦肉、鸡肉、鱼类等清淡的蛋白质来源。
4.多喝水：多喝水可以稀释胰腺分泌物，有利于排出结石，并且能够预防结石的形成。建议每天喝足够的水，保持尿液清晰。
5.控制糖分摄入：患者如果伴有胰腺炎，需要控制糖分摄入，避免吃太多甜食。
总的来说，胰腺结石患者需要注意饮食卫生，少吃高脂肪、高蛋白、高糖的食物，多吃富含纤维的蔬菜水果，保持良好的饮食习惯和健康的生活方式。此外，由于每个人的具体病情不同，建议在饮食方面还是要咨询医生的建议，制定出适合自己情况的科学膳食。
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