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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝腹水是一种临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。肝腹水患者除了积极接受专业治疗外，还需要合理安排日常饮食。以下是肝腹水病人饮食调理的具体建议：
1.摄入高蛋白食物：肝腹水患者应摄入高蛋白食物，如鱼类、蛋类、奶类、瘦肉等，以纠正低蛋白血症，减轻腹水和下肢水肿。但需要注意的是，有肝性脑病倾向者应严格限制蛋白质的摄入量，以免诱发或加重肝性脑病。
2.保证充足的碳水化合物：肝腹水患者的饮食要保证碳水化合物的摄入，可以减少蛋白质的消耗，有助于肝脏的恢复。患者可以多吃一些米饭、面条、面包等食物。
3.补充足够的维生素：肝腹水患者应多吃富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜和水果，有助于增强机体免疫力，提高身体的抗病能力。
4.限制水和盐的摄入：肝腹水患者要严格限制水和盐的摄入量，每天摄入的水量不宜超过1000毫升。同时，要避免食用腌制食品，如咸鱼、咸肉、咸菜等，这些食物中含有较多的盐分，会加重水钠潴留，导致腹水增多。
5.饮食要细软易消化：肝腹水患者的饮食要细软易消化，避免食用坚硬粗糙的食物，如油炸食品、粗粮等，这些食物会加重肝脏负担，不利于病情恢复。
6.禁止饮酒：肝腹水患者应禁止饮酒，因为酒精主要通过肝脏代谢，会加重肝脏负担，不利于病情恢复。
7.少食多餐：肝腹水患者的饮食要做到少食多餐，可以减轻肝脏负担，有助于食物的消化吸收。
总之，肝腹水患者的饮食调理非常重要，要遵循高蛋白、高维生素、低脂、低盐、细软易消化的原则，避免食用辛辣、刺激性食物。同时，要注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以免引起肠道感染，加重肝脏负担。
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