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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
风湿性关节炎是一种常见的急性或慢性结缔组织炎症，多以急性发热及关节疼痛为主要症状，典型表现是轻度或中度发热，游走性多关节炎，受累关节多为膝、踝、肩、肘、腕等大关节，常见由一个关节转移至另一个关节，病变局部呈现红、肿、灼热、剧痛，部分病人也有几个关节同时发病。风湿性关节炎的饮食调理可以从以下几个方面进行：
1.增加蛋白质摄入：蛋白质是肌肉、骨骼和关节组织的重要组成部分，风湿性关节炎患者需要增加蛋白质摄入，以维持身体的正常功能。建议选择优质蛋白质，如鱼、禽肉、鸡蛋、牛奶等。
2.增加膳食纤维摄入：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。风湿性关节炎患者容易出现胃肠道问题，如便秘，因此需要增加膳食纤维摄入。建议选择粗粮、蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物。
3.增加抗氧化剂摄入：抗氧化剂有助于减轻炎症反应，预防关节炎的发生和发展。风湿性关节炎患者可以增加抗氧化剂摄入，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等。建议选择富含抗氧化剂的食物，如蔬菜、水果、坚果等。
4.限制盐摄入：风湿性关节炎患者容易出现水钠潴留，导致高血压和水肿。因此，需要限制盐摄入，每天不超过6克。
5.限制饮酒：饮酒会加重风湿性关节炎的症状，因此患者需要限制饮酒。
6.避免食用刺激性食物：风湿性关节炎患者需要避免食用刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷等，以免加重炎症反应。
总之，风湿性关节炎患者的饮食调理需要综合考虑，建议在医生或营养师的指导下进行。同时，患者还需要注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。
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