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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
奶酪是一种富含钙质、蛋白质和维生素D的乳制品，它对于骨质疏松症的预防和改善有着重要的作用。骨质疏松症是一种骨骼疾病，通常发生在老年人身上，表现为骨骼密度降低、骨骼变脆和易折断的症状。饮食中含有充足的钙质和维生素D对于预防和改善骨质疏松症非常重要。
首先，奶酪是一种优质的钙质来源，钙质是骨骼健康所必需的营养素。人体的骨骼中大部分的钙质都储存在骨骼组织中，因此摄入充足的钙质对于维持骨骼的强壮和稳固非常重要。奶酪每100克含有约700毫克的钙质，因此常吃奶酪可以帮助增加钙质的摄入量，从而减少骨骼中钙质的流失，预防骨质疏松症的发生。
另外，奶酪也含有丰富的蛋白质和维生素D。蛋白质是骨骼组织的重要组成部分，它可以帮助维持骨骼的强度和稳固。而维生素D则是帮助身体吸收和利用钙质的重要营养素，它能够增加钙质在骨骼中的沉积，减少骨骼中钙质的流失。奶酪中的维生素D含量较高，因此适量摄入奶酪可以增加维生素D的摄入量，有助于保护骨骼健康。
此外，奶酪还含有丰富的磷质、镁质和维生素K2等对骨骼健康有益的营养素。这些营养素可以帮助维持骨骼的结构和功能，预防骨质疏松症的发生。
总而言之，奶酪能改善骨质疏松症，适量摄入奶酪可以增加钙质、蛋白质和维生素D的摄入量，帮助维持骨骼的健康和稳固。然而，饮食中不应只依赖奶酪来摄取这些营养素，应该保持多样化、均衡的饮食，结合其他富含钙质和维生素D的食物，比如豆制品、鱼类和绿叶蔬菜等，以达到预防和改善骨质疏松症的最佳效果。
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