肚子饿的时候心跳快，这是因为身体在应对饥饿状态时会释放一些激素和神经递质，从而影响到心脏的功能。
首先，当身体开始感到饥饿时，肠道会分泌一种叫做胃食欲素的激素，会通过血液循环传递到大脑中枢，影响食欲和饥饿感。这种激素也会刺激心脏加快心跳，以便将血液更快地输送到全身，为身体提供更多的能量和营养物质。
其次，身体感到饥饿时，会释放一种叫做肾上腺素的激素，是一种双重作用的荷尔蒙，可以刺激心脏加快跳动，同时也可以促进葡萄糖在血液中的分解和释放，为身体提供迅速能量的来源。肾上腺素的释放也会使得感到更加警觉和紧张，这就是为什么在饥饿状态下会感觉心跳加快，情绪紧张。
此外，当感到饥饿时，身体还会释放一种叫做胰岛素的激素。胰岛素可以促进葡萄糖的吸收和利用，从而为身体提供能量。然而，如果血糖水平过低，胰岛素的作用就会受到抑制，导致血糖水平下降。这些物质都能够刺激心脏加速跳动。
综上所述，肚子饿的时候心跳快是由于身体在应对饥饿状态时会释放多种激素和神经递质的影响所致。这些激素和神经递质的作用是不同的，但都能够影响到心脏的功能，导致心率加快。
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