苦苹果是指苹果在成熟前，遭受了某些因素的影响的苹果，比如病虫害、过度使用农药等，是否会中毒需要具体分析。
如果没有直接的毒性物质残留，如农药且残留量在安全范围内，且苹果整体外观和内部结构尚未严重腐烂，一般单纯因苦味导致的中毒风险一般较低。
如果苹果因病虫害而受损，这些害虫或病菌可能分泌有毒物质，同时过度使用农药，尤其是未经充分清洗或农药残留超标的苹果，可能含有对人体有害的化学物质，此时可能会中毒。
如果苹果已经出现了苦味，建议不要食用，以免引起食物中毒。
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