胰腺炎是胰腺组织的炎症性疾病，包括急性和慢性，香蕉是一种常见的水果，是否可以吃香蕉取决于病情的严重程度及恢复阶段。
对于轻症急性胰腺炎患者，一般禁食1-3天，病情稳定后，可给予无脂高糖流食，比如果汁、果冻、藕粉、米汤、菜汁、蛋白水、绿豆汤等。当病情进一步好转，可改为低脂半流食，比如面条、素馅包子、肉末米粥、鱼片粥等。香蕉质地柔软，且富含碳水化合物、钾、镁、维生素C等多种营养成分，易于消化吸收，对于胰腺炎患者来说是比较合适的食物。
但如果是重症胰腺炎，一般不建议吃香蕉。因为此时胰腺的外分泌功能尚未完全恢复，吃香蕉后可能会引起胰腺分泌胰液增加，加重胰腺负担，不利于病情恢复。
胰腺炎患者建议遵医嘱积极治疗，如果有特殊的饮食需求，建议及时就医咨询医生或营养师的意见。
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