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刘光伟 主任医师 河南中医药大学第一附属医院 脾胃肝胆科
山药是很滋补的食材，食用的人很多，食用方法也多，可以做菜，也能炖汤喝，都能帮助补充营养；鸡蛋含有的营养元素也比较多，尤其是蛋白质很丰富，能满足身体需要的多种营养物质，都对身体有很多的好处。有很多人想知道山药和鸡蛋可以一起吃吗，担心两种不同的食物食用后对健康造成影响，下面我们就来说说山药可以和鸡蛋一起吃吗，有什么注意事项吗？
山药和鸡蛋是可以一起吃的，所以平时在食用的时候不要过于担心，不会对身体造成不利的影响；山药属于红薯的一种，主要成分是淀粉，蛋白质等，还有多种的微量元素，一般来说鸡蛋的蛋黄是酸性的，蛋白是碱性的，吃下去不会与山药相克，所以和鸡蛋可以同吃，不会出现不良反应；如果过于担心，可以把鸡蛋黄和山药混杂着吃。山药和鸡蛋也有很多吃饭，最简单的就是用山药炒鸡蛋，先把鸡蛋炒熟捞出，山药要切片，再把山药放在油锅中炒，最后加入鸡蛋，葱花，好了以后就可以食用，营养价值高。
在平时还可以喝些山药鸡蛋汤的，做法就是把山药切好，西红柿要切成块，鸡蛋要打散，把山药，西红柿先放入锅中煮，然后加入蛋液，还可以根据自己的口味，加入葱花和佐料，最后放些麻油，好了以后就可以喝汤，能帮助滋补身体。山药鸡蛋面也可以多吃些，简单的方法把山药研成末，鸡蛋打成液体加入到面粉，最后和面切成面条，把面条主食后加入佐料就可以食用；喜欢汤面可以在里面加些鸡蛋，山药，效果会更好，吃了也能帮助清热生津。
山药和鸡蛋都有很多的营养价值，所以一同吃功效也会更高，山药可以帮助健脾益胃，还有促进消化吸收的作用；在平时人们食用还能强身健体，滋肾益精。吃鸡蛋可以帮助健脑益智，保护人们的肝脏，促进身体的代谢，加强身体免疫力，对身体都很好。
山药的主要成分是蛋白质和淀粉，鸡蛋含有的蛋白质，脂肪等元素也比较多，所以可以一起吃，不会出现不良反应，对身体造成不良的影响。山药可以和鸡蛋炒着吃，还能煮山药鸡蛋汤或者山药鸡蛋面，都含有多种的营养价值，吃了能帮助健脾益胃，清热生津的。
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