消化酶是一种具有生物活性的催化剂，能够加速食物的消化和吸收过程。
消化酶主要由胰腺和唾液腺分泌，通过消化道进入人体后，能够分解蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养物质，将其转化为人体可以吸收的小分子物质，从而为身体提供所需的能量和营养。
消化酶的种类繁多，包括蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶等。蛋白酶能够分解蛋白质，将其分解为较小的肽段和氨基酸，为身体提供必需的氨基酸。淀粉酶能够分解淀粉和糖类，将其转化为葡萄糖和麦芽糖等单糖，为身体提供能量。脂肪酶能够分解脂肪，将其分解为脂肪酸和甘油，为身体提供能量和必需的脂肪酸。
如果人体缺乏消化酶，就会导致食物消化不良，营养吸收不良，从而引起各种健康问题。
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