得了胆囊炎的患者在饮食方面需要特别注意，因为错误的饮食会导致疾病恶化。苦瓜含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等。此外，苦瓜还含有一种叫做“苦瓜素”的物质，具有降血糖、降血脂、抗氧化等多种功效。但对于胆囊炎患者来说，是否可以食用苦瓜还需要根据个体情况而定。
一般来说，如果患者的胆囊炎症状较轻，没有明显的腹泻或腹痛等症状，可以适量食用苦瓜。但是，如果患者的胆囊炎症状比较严重，或者有腹泻、腹痛等症状，苦瓜会刺激胆囊收缩，促进胆汁分泌，加重病情。
因此，轻度的胆囊炎并且没有明显的腹泻或腹痛等症状，可以适量食用苦瓜。但是如果症状比较严重或者有其他并发症的话，最好先咨询医生的意见。
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