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姜成钢 副主任医师 副教授 中国医科大学附属第一医院 普通外科
结石是一种在体内形成的固体物质，通常由体内的代谢产物、细胞碎片和其他物质组成，不利于结石患者食用的菜包括草酸含量高的蔬菜、高嘌呤的食物、高脂肪的食物等。
1、草酸含量高的蔬菜：草酸是一种有机酸，可以与体内的钙结合形成草酸钙，从而增加结石的形成风险，富含草酸的蔬菜有菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、韭菜、竹笋等。
2、高嘌呤的食物：嘌呤是一种有机化合物，在体内代谢成尿酸，尿酸过多会形成尿酸盐结晶，从而增加结石的形成风险，含嘌呤的食物有动物内脏、海鲜、肉类、豆类等。
3、高脂肪的食物：高脂肪的食物会增加胆汁的分泌，从而促进胆固醇的吸收和合成，增加结石的形成风险，含脂肪的食物有动物油、奶油、肥肉等。
结石患者饮食问题需要特别重视，合理的饮食可以帮助减少病情的发生和加重。
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