胡萝卜可能每个人都很了解，是生活中很常见的蔬菜，食用价值是很高的，在平时可以用来制作美食，可以和其他蔬菜炒，也能炖汤喝，食用后都能给身体补充营养的。胡萝卜含有的营养元素也比较多，有胡萝卜素，淀粉，纤维素，矿物质，维生素等物质，都能满足身体所需的，有的人在平时也喜欢生吃胡萝卜，那么生吃胡萝卜有什么样的功效和作用呢？
生吃胡萝卜可以吸收多种的营养物质，但是一定要清洗干净，胡萝卜含有的降糖物质是很丰富的，食用后可以帮助降低血脂，所以糖尿病患者在平时就可以多吃些胡萝卜；胡萝卜还能促进肾上腺素的合成，所以也很适合冠心病，高血压的患者吃，还能帮助保护心血管健康的。有很多爱美的女性为了减肥美容，都会生吃胡萝卜，胡萝卜含有的维生素A是比较多的，对皮肤有保护的作用，所以生吃还能帮助保持皮肤弹性，也有祛斑的效果。
生吃胡萝卜对眼睛也是很好的，如果在平时经常用眼的话就可以多吃些胡萝卜，可以帮助缓解眼睛疲劳，维持正常视力的，多吃些胡萝卜还有预防干眼病，夜盲症的效果，对眼睛的益处很多，经常用电脑的人也要多吃。胡萝卜含有的木质素是很高的，在平时吃些还能加强身体的免疫力，能预防多种疾病，还能帮助抗癌防癌的；胡萝卜的植物纤维也比较多，有很强的吸收性，所以可以帮助润肠通便，促进肠道健康的。
一些小孩子在平时也可以吃些胡萝卜，但是小孩子肠胃弱，最好是喝些胡萝卜汁，吃些胡萝卜泥等，都能促进身体新陈代谢，加强血液循环，帮助身体快速的成长；老年人也可以吃些胡萝卜，胡萝卜含有的胡萝卜素是很多的，可以帮助延缓身体衰老，让人看上去更年轻。虽然说生吃胡萝卜对身体的健康会更好，能吸收更多的营养物质，但是肠胃不好的人不要生吃，可能导致肠胃疾病。
胡萝卜的营养价值是很高的，人们在平时为了吸收更多的营养物质可以生吃胡萝卜的，效果是很不错的，但是胡萝卜要清洗干净，避免出现腹泻等状况。生吃胡萝卜可以帮助保护心血管健康，还有美容护肤，明目等的效果，多吃些还能加强身体免疫力，延缓衰老的。
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