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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
黄曲霉素b1一般指黄曲霉毒素B1，黄曲霉毒素B1是一种由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的次生代谢产物，具有较强的毒性和致癌性。
黄曲霉毒素B1通常存在于受污染的食物中，如霉变的花生、玉米、谷物、坚果等。此外，在一些高温、高湿的环境中，如厨房、食品加工厂等，也容易滋生黄曲霉毒素B1。黄曲霉毒素B1的毒性较强，其半数致死量约为0.36毫克/千克体重，是氰化钾的10倍。黄曲霉毒素B1可以通过消化道、呼吸道和皮肤等途径进入人体，并在体内蓄积。长期摄入该物质可能会导致肝脏损伤、肝癌、胃癌等疾病。
为了预防黄曲霉毒素B1的中毒，应该注意选择新鲜、干净的食物，并将食物储存在干燥、通风的地方，避免受潮、受热，加工食物时要彻底清洗、煮熟，以去有害物质。另外，对于长期储存的食物，应定期检测黄曲霉毒素B1的含量，以确保其安全性。
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黄曲霉素b1是什么
黄曲霉素b1是一种剧毒物质，对人体的伤害非常大，而且又非常容易引发癌变，是目前已知的化学物质中致癌性最强的一种，可以导致肝癌等病变。黄曲霉素b1无论是对人还是对动物都具有一定的毒性，通常其主要的毒性会... 详细»
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黄曲霉素b1的介绍
黄曲霉毒素B1是一种剧毒物质，比砒霜大68倍，比KCN大10倍，仅次肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最强的。无论对任何动物，它的毒害作用都有效，伤害最大的就是肝脏，呈肝细胞脂肪变性、出血性坏死、急性肝炎... 详细»
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黄曲霉素是什么
黄曲霉素是一种化合物，主要分布在土壤和动植物以及各种坚果内，是一种有毒的物质，一般来说，黄曲霉素难溶于水，只有达到250度的高温才能破坏掉他的分子结构，因此千万不要去误食黄曲霉素。 详细»
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黄曲霉素是什么
黄曲霉毒素是一种由黄曲霉和黄曲霉所产生的一类毒素，是一种有强烈致癌性和生物活性的化合物，对人和动物健康有严重威胁。黄曲霉毒素主要通过食物链进入人体，尤其是在农作物收获、储存和加工过程中容易受到污染。常... 详细»
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什么是黄曲霉毒素b1
黄曲霉毒素B1是一种强毒性的化学物质，具有致癌性。黄曲霉毒素B1可存在于天然食物中，属于化学物质中致癌性最强的一种，毒性是砒霜的68倍，是玉米赤霉烯酮的20倍，是氰化钾的10倍。它对于人体和动物来说具... 详细»
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