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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
生鱼片是一种非常受欢迎的日本料理，它是由新鲜的鱼肉切成薄片后直接食用的。生鱼片不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很多健康益处。
1.补充营养：生鱼片富含优质蛋白质。鱼肉中的蛋白质含量高，质量好，人体吸收利用率高。此外，鱼肉中的脂肪含量低，且主要为不饱和脂肪酸，对人体有益。
2.改善消化：生鱼片中含有天然的酶，可以帮助促进消化吸收，缓解消化不良和胃胀等问题。
然而，虽然生鱼片有很多健康益处，但也有一些需要注意的地方。首先，生鱼片必须新鲜才能保证食品安全。如果鱼肉不新鲜或处理不当，可能会感染寄生虫或细菌，导致食物中毒。因此，在食用生鱼片时，一定要选择信誉良好的餐厅，并确保鱼肉新鲜。
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生鱼片的营养价值和功效
生鱼片是一种常见的日本料理，营养价值丰富，包括蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，具有多种功效。1、蛋白质：生鱼片的蛋白质含量高，且氨基酸组成比较完整，易于人体消化吸收。此外，鱼肉中的蛋白质还含有... 详细»
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生鱼片寄生虫危害
生鱼片是指直接将新鲜的鱼，贝等的肉生切成片，然后加深各种调料之后形成的食物，它起源于中国，有比较悠久的历史。生鱼片没有经过任何传统的烹饪方式，极大程度上保留了鱼类丰富的营养物质，但是由于水域中含有各种... 详细»
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吃了生鱼片怎么防止生虫
吃生鱼片感染寄生虫的风险是存在的，一般可以通过食用新鲜鱼类、冷冻处理、腌制处理等降低这种风险。1.食用新鲜鱼类：选择新鲜的鱼类是预防寄生虫感染的基本方法。新鲜的鱼类中寄生虫的数量通常较少，因此降低了感... 详细»
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生鱼片寄生虫危害
生鱼片因为口感鲜美，受到很多人的喜爱，但是其中存在着较高的寄生虫危害。生鱼片往往是从生鱼中切出来的薄片，其制作过程没有进行高温处理，可能存在各类致病寄生虫，主要包括肝吸虫、广口颚钩虫、异尖线虫、鱼弓形... 详细»
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最近吃了好多生鱼片害怕寄生虫感染，该吃什么药预防呢
吃了好多生鱼片害怕寄生虫感染，可以减少生鱼片的摄入，定期就医检查身体。临床上并没有能预防寄生虫感染的药物，只有治疗寄生虫感染的药物，如果想要预防寄生虫感染，平时需要从饮食方面入手，平时不要吃过多的生鱼... 详细»
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