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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
茄子干是茄子经过晒干或烘干后制成的食品，具有丰富的营养价值和多种功效。以下是茄子干的详细分析：
1.营养丰富：茄子干含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量较高，有助于增强体力和免疫力；维生素C和E的含量也较高，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。
2.缓解便秘：茄子干中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便频率，有助于改善便秘问题，减少肠道内有害物质的吸收，保护肠道健康。
3.保护心血管：茄子干中的钾元素有助于维持心脏的正常功能，预防心血管疾病的发生。
适量食用茄子干对健康有益，但由于其热量较高，故需控制食用量，搭配均衡膳食，才能发挥最佳效果。
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茄子干的作用与功效
茄子干是一种常见的食材，它不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值和多种功效。以下是茄子干的作用与功效的详细分析：1.预防代谢性疾病：茄子干还富含膳食纤维和低热量，有助于控制血糖、减肥和调节胃肠功能。可以... 详细»
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茄子的功效与作用
茄子具有抗衰老、保护血管、利水消肿等功效与作用。1、抗衰老：茄子的花青素含量比较高，可以清除体内的自由基，起到抗衰老的作用。2、保护血管：茄子中含有大量维生素P，可减少维生素C的破坏量，增加血管壁弹性... 详细»
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茄子榨汁的功效与作用
茄子榨汁含有丰富的营养成分，对人体健康有益，具有以下几种功效与作用：1、抗氧化：茄子中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和类黄酮，这些物质可以清除体内的自由基，防止细胞老化，延缓衰老。2、增强免疫力：茄... 详细»
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生吃茄子的功效与作用
茄子是一种营养丰富的蔬菜，多种营养成分。生吃茄子的功效与作用主要有以下几点：1.营养补充：茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等多种营养成分。生吃茄子可以更好地保留这些营养... 详细»
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生吃茄子的功效与作用
功效作用:茄子属于寒凉性食物，生吃茄子可起到解暑湿、预防中暑的作用。茄子还有消肿止痛、降低机体血液胆固醇、促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成作用，可降血压、降血脂、有效保护心血管。 详细»
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