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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
南瓜和红豆一起煮不仅可以提供丰富的营养素,还具有多种保健功效。
首先,南瓜富含维生素A、C和E以及钾、镁等矿物质,有助于提高免疫力、促进消化和维持心血管健康。而红豆则富含蛋白质、膳食纤维和抗氧化物质,有助于降低血糖、血脂和血压,预防心血管疾病。
其次,南瓜中的β-胡萝卜素可以转化为维生素A,有助于保护眼睛健康。而红豆中的花青素具有很强的抗氧化作用,可以减少自由基对眼睛的损害。因此,南瓜和红豆一起煮可以起到保护眼睛的作用。
此外,南瓜中的葫芦巴碱可以促进胰岛素分泌,有助于控制血糖水平。而红豆中的膳食纤维可以减缓食物在肠道中的消化吸收速度,从而降低血糖反应。因此,南瓜和红豆一起煮可以起到降低血糖的作用。
最后,南瓜中的钾可以帮助维持正常的心脏功能和血压水平。而红豆中的钾也具有类似的作用。因此,南瓜和红豆一起煮可以起到维持心血管健康的作用。
但是需要注意的是,如果有特殊的健康状况或饮食限制,请在食用前咨询医生或营养师的建议。
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